羊的消化器官特征以及對營養的需求

2017-03-30 10:36

動物所食的飼料,通過消化器官的作用被分解為比較簡單的物質而被機體吸收,因此掌握和了解羊的消化器官的特點,是對羊只進行科學飼養的基礎。

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  一、消化器官特點  

首先是羊嘴尖,唇薄齒利,上唇有一縱溝,增加了上唇的采食靈活性,其次下顎門齡向外傾斜,吃草時口唇與地面接近,能啃吃短草和揀吃草屑。在馬、牛不能利用的短草牧場上,羊卻可以很好地采食。

羊是反芻動物。反芻動物有四個胃。第一胃叫瘤轉用,在腹腔兩側,容積約23.4升,占整個胃容量的79%;第二胃叫網胃,又叫蜂巢胃,內壁如蜂巢狀,其容積為2.0升,占整個胃容量的7%;第三胃叫重瓣胃,基內壁有縱列的褶膜,能分泌消化酶,飼料在消化酶作用下進行化學性消化,因此皺胃又叫真胃,其容積約3.3升。前三胃沒有腺體,統稱前胃。瘤胃容積大,能保證在較短時間內采食大量飼料。

羊一次采食大量飼料后,進入瘤胃后經過浸泡、軟化、混合而進行生物學消化。在休息時再反芻。經反芻過的稀、細食物進入網胃、網瓣口到達瓣胃,而后進入真胃。飼料在真胃中胃液的作用下進行化學性消化。小腸是羊的主要消化吸收器官。羊的小腸較長,表明羊的消化吸收能力強,小腸能產生足夠的蛋白酶、轉糖酶和脂肪酶,將營養物質分解吸收,構成體內成分,大腸僅有小腸長度的1/10。它的功能主要是吸收水分和形成糞便。

  二、瘤胃微生物的作用  

瘤胃不但是羊采食大量飼料的貯藏庫,而且具備廣泛的微生物活動,對羊有營養作用。瘤胃微生物包括細菌和原蟲,起主要作用是細菌。1毫升瘤胃液中約含細菌5億-10億個。原蟲20億個。瘤胃的環境,對微生物的繁殖非常有利。瘤胃內溫度40℃左右,pH值在6-8之間。微生物與羊共生,彼此有利。

微生物對羊的營養作用首先表現對粗纖維的消化上,羊能消化粗纖維,而羊本身不能產生水解粗纖維的酶,而是利用微生物產生的纖維水解酶把粗飼料中的粗纖維分解成容易消化吸收的碳水化合物,然后被羊體利用,這就成為羊體的主要能量來源。其次,通過微生物的作用,可以把低質量的植物蛋白合成高質量、更符合羊營養生理需要的菌體蛋白。菌體蛋白進入小腸后,被消化吸收,構成羊體蛋白。據試驗由瘤胃轉移到真胃的蛋白質約82%屬于細菌蛋白質。此外,通過微生物還可以合成維生素B1、維生素B2、維生素B12、和維生素K。瘤胃的發酵類型對羊來說有特殊的地位。丙酸發酵不產生甲烷,可以向羊提供較多的有效能量,充分利用這一點可以提高飼料利用率。

羊的營養需要主要包括能量、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和水。

1、能量

羊呼吸、運動、生長、維持體溫等全部生命過程都需要能量。飼料中的有機物質--碳水化合物、脂肪和蛋白質都含有能量。其中碳水化合和是能量的主要來源,它包括淀粉、糖和粗纖維。由于羊瘤胃的生理學特點,所以應多供給些優質粗飼料,以降低飼養成本。

能量單位過去常用卡、千卡、兆卡表示。1卡即1克水從14.5℃上升到15.5℃所需的能量。近年來改用國際標準單位焦耳做為能量單位??ㄅc焦耳的等值關系如下:1卡(Cal)=4.184焦耳(J)1千卡(kcal)=4.184千焦(kJ)1兆卡(Mcal)=4.184兆焦(MJ)每公斤飼料中碳水化合物的能量值約為17.5兆焦,脂肪的能量值為約為39.29兆焦,蛋白質的能量值約為23.41 兆焦。飼料中的能量并不能完全被羊利用。飼料中的總能減去糞便中所含的能稱為消化能(DE)。這種消化能稱為表現消化能。表現消化能減去消化過程中產生的甲烷等氣體和由尿排出的能稱為代謝能(ME)。

代謝能也稱生理有用能或表現觀代謝能(AME)。代謝能是羊生命活動必需的,它與其它營養物質有一定的比例,因而在配合高能量或低能量日糧時,其它營養物質也應有一個相應的比例,這樣的飼料才會經濟合理。試驗表明,羔羊每增重1克約需消化能40千焦;每增重1克蛋白質約需消化能48千焦,每沉積1克脂肪約需消化能81千焦。

2、蛋白質

蛋白質是羊機體必需的重要成分,不但組成各種組織、器官,而且也是體內酶、激素、抗體及肉、皮、毛等產品的主要成分。蛋白質的營養作用是碳水化合物、脂肪等營養物質所不能替代的。機體蛋白質大約經6-7個月就有半數被新型蛋白質所替代。蛋白質可以替代碳水化合物和脂肪的產熱作用。

當上述產熱物質供應不足時,蛋白質在體內分解、氧化釋放出能量。1克蛋白質可產生18.8千焦的熱量。用蛋白質代替碳水化合物產熱供能是不經濟的。多余的蛋白質在肝臟、血液及肌肉內貯存,或經脫氨作用轉化為脂肪貯存起來,以備不足之需。 飼料中蛋白質供應不足時,會造成羊消化機能減退,生長緩慢,體重減輕,發育受阻,抗病力減弱,嚴重缺乏時甚至引起死亡。

蛋白質是由20種氨基酸組成的,氨基酸又分為必需氨基酸和非必需氨基酸。羊瘤胃共生著大量細菌和纖毛蟲。它們能把飼料中蛋白質分解,再合成菌體蛋白,甚至能利用非蛋白氮合成菌體蛋白進入小腸內被吸收。

菌體蛋白的氨基酸平衡,是優質蛋白質,因此,羊對飼料中蛋白質的品質要求不嚴格,一般也不會缺乏必需氨基酸。那為什么我們用很多蛋白含量也很多的飼料卻與中正的差距很大呢?其實這是因為瘤胃中的微生物合成菌體蛋白也必須需要特定的礦物質,缺乏某些礦物質會嚴重影響蛋白質的合成這一點在下面的礦物質中有介紹。另外細菌合成的蛋白質中氨基酸比例與羊體需求的最佳氨基酸比例有很大的不同。同理對于蛋白質,如果配比例不合理,會讓其他多出的營養浪費,這是目前養殖成本高的主要原因。

3、脂肪

羊體內的脂肪主要由飼料中碳水化合物轉化為脂肪酸后再合成體脂肪,但羊體不能直接合成十八碳二烯酸(亞麻油酸)、十八碳三烯酸(次亞麻油酸)和二十碳四烯酸(花生油酸)三種不飽和脂肪酸,必須從飼料中獲得。若日糧中缺乏這些脂肪酸,羔羊生長發育緩慢,皮膚干燥,被毛粗直,有時易患維生素A、維生素D和維生素E缺乏癥。 豆科作物籽實、玉米糠及稻糠等均含有較多脂肪,是羊日糧中脂的重要來源,一般羊日糧中不必添加脂肪。

4、礦物質

礦物質是構成體組織不可缺少的成分之一,特別是骨骼和牙齡主要由礦物質組成。同時,礦物質參與體內各種生命活動,是保證羊體健康生長必需的營養物質。

1)鈣和磷   鈣和磷是羊體內含量很多的礦物質,是骨骼和牙齒的主要成分,約有99%的鈣和80%的磷存在于骨骼和牙齒中。鈣是細胞和組織液的重要成分,磷是核酸、磷脂和磷蛋白的組成部分。 羊的日糧中鈣磷比例比2-1.5:1為宜。日糧中缺乏鈣或鈣、磷比例不當時,羊食欲減退、消瘦、生長發育不良,幼畜患佝僂病,成年羊患軟骨癥或骨質疏松易折斷,磷缺乏時,羊出現異食癖,如吃羊毛、磚塊、泥土等。一般植物性飼料都缺鈣,但豆科牧草和莧科植物中含鈣量較多。大量飼喂某些含草酸多的青飼料,如菠菜、菠菜等可妨礙鈣的吸收。農作物秸稈含磷較低,青綠玉米、甜菜葉含磷最低。谷實類、餅粕、糠麩含磷較高,對于我們牛羊養殖,禁用骨粉作為鈣磷來源。

2)鈉和氯   鈉和氯是胃液的分子,與消化機能有關。鈉和氯也是維持滲透壓及酸三平衡的重要離子,并參與水的代謝。鈉和氯元素長期缺乏,會發生食欲下降。補充鈉和氯一般用食鹽,既是營養品,又是調味劑,可提高食欲,促進生長。植物性飼料,尤其是作物秸稈含鈉、氯較少,因此應經常經羊喂鹽。一般按日糧干物質的0.15%-0.25%或混合精料的0.5%-1%補給。青粗飼料中含鉀多,鉀能促進鈉的排出,為此對放牧飼養的羊要多補一些食鹽,以粗飼料為主的羊要比以精料為主的羊多喂些。

3)鐵 鐵主要存在于羊的肝臟和血液中,為血紅素及各種中短呼吸酶的成分。飼料中缺鐵時,羊易患貧血癥,羔羊尤為敏感。供鐵過量會引起磷的利用率降低,導致軟骨癥。幼嫩的青綠飼料和谷類中含鐵豐富。

4)銅   銅與鐵的代謝關系密切,是許多氧化酶的級成成分,參與造血過程,促進血紅素的合成。當機體缺銅時,會減少鐵的利用,造成貧血、消瘦、骨質疏松、皮毛粗硬、毛品質下降等。日糧中銅過量會引起中毒,尤其是羔羊,對過量銅耐受力較差。一般飼料中含銅較多,但缺銅地區土壤生長的植物含銅量較低,容易引起銅缺乏癥。

5)鋅   鋅是構成動物體內多種酶的重要成分,參與脫氧核糖核酸的代謝作用,能影響性腺活動和提高性激素活動。鋅還可防止皮膚干裂和角質化。日糧中缺乏鋅時,羔羊生長緩慢,皮膚不完全角化,可見脫毛和皮炎,公羊睪丸發育不良。鋅在青草、糠麩、餅粕類中含量較多,玉米和高染中含鋅較少。日糧高鈣易引起缺鋅。

6)錳   錳對羊的生長、繁殖和造血都有重要作用,為多種酶的激活劑,能影響體內一系列營養物質的代謝,嚴重缺錳時,羔羊生長緩慢,骨組織損傷,形成彎曲,骨折和繁殖困難。錳在青綠飼料、米糠、麩皮中含量豐富,谷實及塊根、塊莖中含量較低。

7)硫   硫是蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的組成部分,硫對合成體蛋白、激素和被毛,以及碳水化合物代謝有重要作用。羊瘤胃中微生物能利用無機硫和非蛋白氮合成含硫氨基酸,日糧干物質中氮比例以5-10:1為宜。

8)鈷 鈷是維生素B12的組成成分,如果飼料缺鈷會影響維生素B12的合成。土壤中缺鈷的地區生長的牧草含鈷量較低,當每公斤飼草干物質含鈷量低于0.07毫克時,應補鈷。

9)硒   硒是谷胱甘肽過氧化酶的組成成分。這種酶有抗氧化作用,能把過氧化脂類還原,防止這類毒素在體內畜積。缺硒可引起白肌病,羔羊更敏感。在缺硒地區要補硒,一般用亞硒酸鈉。

礦物質總結:礦物質缺乏嚴重影響牛羊生長,需要定期補充。但礦物質對添加精確度要求極高,添加量稍有不慎就會導致嚴重后果,千萬不要嘗試自己購買添加。例如亞硒酸鈉是劇毒化學品,100斤的羊口服0.35克即可致死。

5、維生素

維生素對維持羊的健康、生長和繁殖有十分重要的作用成年羊瘤胃微生物能合成維生素B族、維生素C及維生素K,這些維生素除哺乳期羔羊外一般不會缺乏。在羊的日糧中要注意供給足夠的維生素A、維生素D和維生素E。

1)維生素A   維生素A又叫抗干眼病維生素,它能促進機體上皮細胞的正常生長,維持呼吸道、消化道和生殖系統粘膜的健康水平,并保障正常視力。缺乏維生素A時,羊采食量下降,生長停滯、消瘦,出現干眼癥或夜盲癥,母羊受胎率低,易流產或產死胎,公羊性欲低,射精量少。 維生素A不直接存在于植物性飼料中,但植物中的胡蘿卜素可以在肝臟內轉化為維生素A。一般優質青干草和青綠飼料中含有豐富的胡蘿卜素。而作物秸稈、餅粕中缺乏癥蘿卜素,羊長期飼喂這些飼料時需注意。

2)維生素D   維生素D叫抗佝僂病維生素,它可以增加腸對鈣、磷的吸收。缺維生素D時會影響鈣、磷代謝,食欲不振,體質虛弱,四肢強直,被毛粗糙,羔羊易患佝僂病,成年羊骨質疏松、關節變形、易患軟骨病。獲得維生素D最經濟的辦法是讓羊多曬太陽。因羊的皮膚和被毛上含有7-脫氫膽固醇,經紫外線照射就能轉化為維生素D3而被機體吸收利用。

3)維生素E   維生素E又叫生育酚、抗不育維生素,在機體內起催化和抗氧化作用。缺乏維生素E時,羔羊易患白肌病,公羊睪丸發育不良,精液品質差,母羊受胎率降低,流產或死胎。一般羔羊每公斤日糧干物質中維生素E不應低于15-16國際單位,成年羊一般日糧所含維生素E可滿足需要。谷實的胚和幼發嫩青綠飼料中含維生素E較多,便加工過程中易被氧化豐壞。維生素E的補充可作DL-α生育酚醋酸酯。

6、水

水是羊體重要組成成分之一。因為水最容易得到,所以有時不把水作為營養物質,這種看法是片面的。水分是飼料消化、吸收、營養物質代謝、排泄及體調節等生理活動所必需的物質,是所有生物生命活不可缺少的。一般水分可占體重的60%-70%。當體內水分損失5%時,羊有嚴重的渴感,食欲廢絕;喪失10%的水分時,代謝紊亂,生理過程遭到破壞;損失20%時,可引起死亡。

當體內水分不足時,羊的胃腸蠕動減慢,消化紊亂,體溫調節功能遭到破壞。特別是在缺水情況下脂肪過度沉積,會捉進腸毒血癥的發生,食欲減退,并出現腎炎等癥狀,長期處于缺水狀態,會讓體內廢物無法及時排出,得尿結石。羊需要的水主要由飲水供應。需水量因體重、氣溫及飼養方式不同而異,一般采食品1公斤干物質約需水3-5公斤。中正倡導夏季應讓羊自由飲水,冬季定期飲溫水。

關注中正微信號的人會發現昨天同樣標題的文章發出去又刪除了。這是因為文章蛋白質的部分參考了某養羊參考書,在其中有使用血粉的內容,在礦物質中有使用骨粉等動物性蛋白的內容,而這些是國家明令禁止在反芻動物飼料中使用的。動物源性蛋白飼料是病毒、朊病毒的載體,如瘋牛病、口蹄疫都可以通過動物蛋白飼料傳播。中正微信號致力于像大家傳播科學的養殖信息,對文章的真實性充分審查,以達到指導養殖的目的。


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